核桃又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。核桃,喜光,耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长,喜肥沃湿润的沙质壤土,喜水、肥,喜阳,同时对水肥要求不严,落叶后至发芽前不宜剪枝,易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树对水分要求较严,尤其是新梢生长期和果实发育期,更需要充足的水分供应,宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
核桃的缺铁症又称黄叶病。先从绿叶开始,叶色变白,但叶脉仍保持绿色,严重时沿叶缘变黄褐色枯死。原因是土壤中碳酸钙过多氧气缺乏,生长前期水分过多,土壤温度过高或过低,根系不发达,减少了小根冠而不能很好地吸收铁元素。
防治方法:增施农家肥,可使土壤中的铁元素变为可溶性,172或用硫酸亚铁与农家肥混合施用。对黄化树木可用铁盐溶液进行树冠喷洒、树干注射或土壤浇灌。生长期用0.1%柠檬酸铁液或0.1%硫酸亚铁液喷洒,也可用含硫酸亚铁1.5%,硫酸镁0.5%尿素5%溶液作树干注射,还可用1:30硫酸亚铁浇灌,均有效。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪极少,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。